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VINHO MIOLO LOTE 43 GFA 750 ML

R$179,90

Uva: Merlot | Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico: 14 %

Cor: Cor rubi muito intensa e profunda.

Aroma: Elevada intensidade aromática, ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho e elegantes aromas terciários.

Paladar: Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que, aliados à adequada acidez, fruto da excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e ímpar equilíbrio.

Notas de produção: Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos sem esmagamento,enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade, aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenóico, maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias, fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC, com apropriada gestão da extração polifenóica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages, maceração pós fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica, descube por gravidade e adição do vinho prensa ao vinho flor, fermentação malolática espontânea e completa.

Guarda: -

Harmonização: Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Assados de carne de caça. O churrasco gaúcho, em especial o espeto de medalhões de picanha.

Consumir preferencialmente entre 16 a 18°C.