VINHO BRASILEIRO MIOLO SINGLE VINEYARDS TOURIGA NACIONAL 750ML

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Uva:  Touriga Nacional

Teor alcoólico: 13,5%

Cor: Coloração vermelho violáceo profunda.

Aroma: Nariz típico de Touriga Nacional, o floral nos invade do princípio ao fim do gole de vinho. As notas de carvalho aparecem complexadas, respeitando a flor da Touriga.

Paladar: Vinho untuoso, de média a alta estrutura, muito equilibrado pois encontramos o nariz do vinho na nossa boca, bom volume de boca e acidez refrescante.

Notas de produção: Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos sem esmagamento, enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade, maceração pré-fermentativa por 5 dias a frio, fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC (com apropriada gestão da extração polifenóica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages), maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias para aporte extra de tanino da casca da uva, tempo total de maceração com as cascas é de, em média, 30 dias, descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa, sem colagem e com filtração grossa.

Guarda: -

Harmonização: Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Feijoada. Comidas de panela de molhos estruturados e bem condimentados. Queijos maduros de massa semi e dura.

Consumir preferencialmente entre 16 a 18°C.