Uvas: Merlot
Teor Alcoólico: 15,0 %
Cor: Vermelho rubi intenso, profundo e denso, com reflexos violáceos.
Aroma: Boa intensidade aromática, lembrando ameixa negra, mescladas com aromas cassis, leve mentolado, grãos de café e especiarias.
Paladar: Vinho envolvente, encorpado, com taninos e álcool corretos que expressão a aptidão do terroir da Fazenda Alecrim para a variedade Merlot. Em boca é persistente, agradável, com leve adstringência e acidez harmônica.
Notas de Produção: Vinho elaborado a partir de vinhedos próprios conduzidos em espaldeira. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular a frio com pisagens diárias. Fermentação tradicional com controle de temperatura. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 16 meses. Na fase atual, encontra-se muito vivo e estruturado.
Guarda: Bom para consumo, porém irá melhorar com mais alguns anos de garrafa.
Harmonização: Harmoniza bem no churrasco tradicional, hambúrgueres, massas e risotos com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18º C
É proibida a venda e consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Beba com moderação. Se beber não dirija.
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